ГТА 5 плохая графика?

Ну так этож LOD, на таком расстоянии оно почти всегда загружает более низкополигональную модель. В гта не играл, но это базовый принцип для любой 3д игры с высокой дальностью прорисовки. Собственно это настраивается опцией Дальность Прорисовки или Видимость, что-нибудь подобное. Если всё на макс, то оно так и должно быть.

Вижу в видосе в "Доп Настройки изображения" опцию "Увеличенное расстояние подгрузки более детальных объектов" и опция над ней, вот оно.